マイナス40℃の瞬間冷凍
北海道産小麦を使う手作りパン
Hi Bread COFFEE
Hi Bread COFFEEは、パンとコーヒーを店内で楽しめるベーカリーカフェです。北海道産小麦を使い、パンごとに6種類の小麦粉をブレンド。オーバーナイト製法とノーネッド法を組み合わせ、フォカッチャ、食事パン、甘いパン、タルトなどを手作りしています。焼き上がりをマイナス40℃で瞬間冷凍する技術が特徴で、自然解凍後にトースターで約1分半温めると、焼きたての食感を楽しめます。店頭では焼きたてや冷凍を選んでテイクアウトでき、イートイン、ランチ、デザート、Wi-Fi、無料駐車場、屋外での犬同伴にも対応。現在は店舗移転準備中で、販売再開は2026年8〜9月ごろの予定と案内されています。